Une visite guidée chez Genest, c'est découvrir les traditions et les origines de cette cinquième génération d'amoureux de la terre en plus de comprendre les rudiments de la culture, de la graine jusqu'au fruit.

Grâce à des animateurs dynamiques, votre sortie vous fera découvrir les bienfaits de la nature dans un décor enchanteur, tout en vous amusant. Les traditions amérindiennes ne sont pas si différentes de celles de monsieur Genest... vous verrez!

RÉSERVATION PAR TÉLÉPHONE SEULEMENT (418) 831-9967

Pour les écoles et les groupes

8,00 $ par participant, gratuit pour les éducateurs
(minimum de 20 participants, possibilité d'être jumelé à un autre groupe)

Collation et maquillage
Tour de navette vers l'étang et les champs de citrouilles
Activité sur le fruit de saison à rapporter à la maison

Les participants doivent apporter leur lunch pour le dîner (selon les disponibilités). Les activités ne se déroulent pas toujours dans le même ordre.

RECETTE DU BANNOCK

Le Bannock (ou la bannique) est le pain traditionnel des Amérindiens. Cuit sur une pierre plate ou chauffé au bout d'un bâton, il représente la base de leur alimentation. Les Amériendiens cultivaient le maïs, aussi appelé blé d'Inde par Christophe Colomb qui se croyait en Inde. Il leur servait autant de monnaie d'échange que de nourriture : Les grains de maïs séchés et broyés constituaient la farine utilisée dans le Bannock. L'équipe de la Ferme Genest a donc dû faire plusieurs essais afin d'obtenir une pâte qui se moule bien sur un bâton qui peut également se conserver et se congeler, à partir de notre farine tout-usage.

20 tasses de farine tout-usage
8 tasses d'eau
8 c. à table de poudre à pâte
3/4 tasse de shortening (graisse végétale)
9 c. à table de sucre
2 c. à thé de sel

Mélanger tous les ingrédients secs. Coupez avec la graisse. Ajouter l'eau pour former une pâte sèche et non collante et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lisse (le robot culinaire est tout indiqué).

Truc : enroulez la pâte comme un serpentin. Le milieu cuira plus rapidement.

Donne environ 75 portions de la grosseur d'une guimauve.

Pour les adultes et familles

En tout temps, vous pouvez venir déguster votre pique-nique dans notre espace aménagé à cette fin. Le Relais des saveurs vous propose un endroit à l'abri où vous pourrez aussi goûter les plats fraîchement cuisinés par l'équipe de la Ferme Genest.

Profitez aussi de notre plantation d'arbres. La forêt de conifères de la Ferme Genest s'avère véritablement être le poumon de la terre. Une ballade dans la forêt est bénéfique pour les petits comme les grands enfants. Les odeurs vous rappelleront à coup sûr les souvenirs de votre jeunesse.

Le sentier pédestre

Poursuivez votre visite à la Ferme Genest par le sentier pédestre qui vous offrira, à la toute fin, une vue panoramique du fleuve St-Laurent. Profitez de la quiétude de cette forêt pour relaxer et résoudre les énigmes que les Amérindiens ont laissé pour vous telles que :

« J'ai un chapeau, mais pas de tête. Qui suis-je? »
« Je voyage sans jamais quitter ma maison. Qui suis-je? »

Le Casse-croûte

Les fins de semaine d'automne, le casse-croûte de la Ferme Genest vous offre ses meilleures spécialités dont les beignets aux pommes ainsi que les oignons français maison.

Visite de Noël

Du 21 novembre au 23 décembre, visites guidées, 8$/enfant, 5$/adulte, gratuit pour les éducateurs.

Visite libre les week-end (sans réservation) de 10h à 15h, 4$/personne.

Le Père Noël a élu domicile dans la forêt enchantée de la Ferme Genest et accueille toutes les familles désireuses de passer un moment des Fêtes en plein air. Dans leur aventure, petits et grands traverseront le terrain de jeux des lutins parsemé d'activités comme le lancer de la cocotte, la traversée céleste, l'équilibre sur la canne en bonbon, la pose du nez de Rudolph et bien d'autres.

Une longue glissoire été aussi été aménagée pour faire durer le plaisir.

Par la passerelle du château, les visiteurs accèderont à la crèche avec de vrais animaux et rencontreront le Père Noël qui leur remettra un petit cadeau.

Venez déguster un excellent bouillon de poulet, dans la chaleur du kiosque principal.

RÉSERVATION OBLIGATOIRE PAR TÉLÉPHONE POUR LES VISITES EN SEMAINE.